Ďumbier /zázvor/ mletý 50g

Zázvor /Ďumbier/ – Zingiber officinale

Je to jedna z najstarších a najdôležitejších korenín v tropickej Ázii a pestuje sa vyše 3000 rokov. Podzemky sa skladajú z mnohých hľuzovitých častí. Po zbere sa ďumbier dáva do vriacej vody a potom sa suší na slnku. Biely ďumbier je úplne alebo čiastočne olúpaný. Veľmi sa používal v starodávnej Indii a Číne. Používali ho aj v starovekom Egypte, Ríme či Grécku.  Má teplú, drevitú, prenikavo sladkú arómu. Chuť je štipľavá a mierne ostrá. Ďumbier sa hojne používa v čínskej, arabskej a indickej kuchyni, rovnako dobre v sladkých ako aj slaných pokrmoch. Je súčasťou karí práškov, likérov a tzv. zázvorového piva. V kuchyni sa používa do cukroviniek (napr. zázvorky, krupičná kaša), pridáva sa do kečupov, kompótov, do ryže, do bielkovinových a zeleninových jedál. V niektorých oblastiach je obľúbený zázvorový čaj, pivo alebo víno. Kombinuje sa s citrónom, paprikou, feferónkami, cesnakom, chilli, kurkumou, škoricou, kardamonom, klinčekmi a chuťovo doplňuje sójovú omáčku. 

Liečivé účinky: žalúdočná neuróza, nachladnutie, kinetóza, osteoporóza, strach z budúcnosti, nervozita, zvyšuje vitalitu u oboch pohlaví. Zázvorový čaj je vynikajúcim liekom proti nachladnutiu, má zahrievajúci účinok.